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製品

高タンパク質のバイタル小麦グルテンは、グルテンミート、小麦肉、朝食用ソーセージを作ることができるビーガンミートの代替品です

簡単な説明:


製品の詳細

製品タグ

ハイプロテイオバイタル小麦グルテンビーガンミートの代替品は、セイタン、小麦肉、朝食ソーセージを作ることができます

バイタルウィートグルテンの紹介

バイタル小麦グルテン(VWG)は、活性グルテンおよび小麦グルテンタンパク質とも呼ばれ、小麦(小麦粉)から抽出された天然タンパク質です。淡黄色で、たんぱく質含有量は82.2%と高い。栄養豊富な植物性たんぱく質資源です。それは、粘度、弾力性、伸展性、フィルム形成および脂肪吸収を備えた優れた生地改良剤です。パン、麺、インスタントラーメンの製造に広く使用されています。また、肉製品の保水剤としても使用できます。また、高級水生飼料の基本原料でもあります。乳幼児向けのさまざまな健康食品の製造では、タンパク質添加物として1〜2%の小麦グルテンタンパク質が添加されています。重要な小麦グルテン。この粉末状の物質はタンパク質が詰まっていて、ビーガンにやさしく、焼き方を変える準備ができています。

 

重要な小麦グルテンの主な用途

重要な小麦グルテンの主な用途は、小麦粉タンパク質の含有量を調整することです。多くのパン製造業者は、高価な高グルテン粉を混合することなくパン粉の要件を満たすために、低グルテン粉に重要な小麦グルテンを追加しています。この方法はヨーロッパで広く使用されています。同様に、製パン業者は、小麦グルテンタンパク質を使用して、高グルテン粉を大量に保管することなく、一般グレードの小麦粉を強化しています。

重要な小麦グルテンのもう1つの主な用途は、ビーガン肉の代替品である「小麦肉」としても知られるグルテンです。グルテンは、多くの場合、重要な小麦グルテンをスパイスや調味料と混合し、次に液体を加えることによって作られます。固い生地ができたら、蒸したり、焼いたり、茹でたりして、肉に似た歯ごたえのある風味のある生地を作ります。セイタンは、チキン、朝食ソーセージ、ペパロニなどをエミュレートするために使用できます。このグルテンの調製方法は、6世紀の中国で最初に記録され、今日でもアジア諸国の菜食主義の仏教徒の間で人気があります。

製品の特徴:

やや黄色がかった
匂い 臭いなし
フレーバー 天然小麦

 

物理化学的パラメータ

水分 最大9.0%
タンパク質(Nx6.25) 最小82.2%
タンパク質(Nx5.7) 75.0%最小
最大1.0%
吸水率 150%最小
200μmのふるいのパーセンテージ 最大2.0%

 

栄養情報(100gごと)

エネルギー価値 370kcalまたは1548KJ
炭水化物 13.80 g
タンパク質 75.00 g
総脂質 1.20 g
飽和脂肪 0.27 g
トランスファク なし
ファイバ 0.60 g
ソイダム(Na) 29.00 mg

GMO:

この製品には、遺伝子組み換え食品および飼料に関するEC規則No1829 / 2003に記載されているGMO由来の成分は含まれていません。

貯蔵寿命:

推奨される保管条件で保管された場合、バルク配送された材料の製品の総保管寿命は、製造日から24か月です。&保管条件

保存条件:

製品は、臭気のある物質から離れた乾燥した清潔な場所(<20°C、<60%RH)に保管してください。そして、在庫は定期的にローテーションする必要があります。

包装:

1.ポリインナーライナー付きの多層紙袋。正味重量:25kg

2.大きなポリウーブンバッグ。正味重量:1000 kg

3.購入者の考えによるその他の梱包。

ラベル付けとマーク

購入者のオプションに応じた言語、パターン、コンテンツの詳細。

 

飼料産業での応用:

バイタル小麦グルテンは、30〜80°Cで2倍の重量の水をすばやく吸収でき、乾燥したバイタル小麦グルテン粉末のタンパク質卵含有量は、吸水率の増加とともに減少します。これにより、水の分離を防ぎ、水分保持を向上させることができます。3〜4%の重要な小麦グルテン粉末を飼料と完全に混合すると、その強力な接着能力により、顆粒に成形しやすくなります。水に入れて水を吸収した後、飲料は湿ったグルテンネットワークの構造に包まれ、水に懸濁されます。栄養が失われることはなく、魚の利用率を大幅に向上させることができます。

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よくある質問

1.あなたの支払い条件は何ですか?

T / T、L / C、D / A、D / P、ウエスタンユニオン、マネーグラムなど。

 

2.配達時間は何時ですか?

注文数量に応じて。通常、5〜8日で発送を手配します。

 

3.パッキングはどうですか?

通常、梱包は25 kg /バッグまたは1000kg /バッグで提供されます。もちろん、お客様に特別なご要望がございましたら、適宜対応させていただきます。

 

4.製品の有効性はどうですか?

通常24ヶ月。


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